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Aberlour Whisky - Ein tiefer Einblick in Schottlands Whisky-Erbe
Aberlour ist eine der markantesten Destillerien der Speyside, 1879 von James Fleming am Ufer des Lour Burn gegründet. Besonders geschätzt wird die Destillerie für ihre Meisterschaft in der 'Double Cask'-Reifung, bei der der Whisky parallel in traditionellen amerikanischen Bourbonfässern und spanischen Oloroso-Sherryfässern reift, bevor beide vermischt werden.
Wasser, Malz und Destillation
Das Wasser stammt direkt aus Quellen am Ben Rinnes. Aberlour verwendet ungetorftes Malz und ungewöhnlich breite Schwanenhälse an den Kupferbrennblasen. Das Ergebnis ist ein vollmundiger, fruchtiger New Make, der genug Gewicht hat, um viele Jahre Reifung in kräftigen Sherryfässern zu überstehen, ohne seinen Destilleriecharakter zu verlieren.
Geschmacksprofil und ausgewählte Abfüllungen
Allen Aberlour gemeinsam ist ein runder, malziger Kern mit tiefen Noten von Rosinen, Nüssen, Weihnachtsgewürzen und dunkler Schokolade. Das Fehlen von Torfrauch macht den Stil weich und zugänglich, aber mit beträchtlichem Körper.
- Aberlour 12 Jahre (Double Cask Matured, 40%): Der naheliegende Einstieg in die Destillerie. Er verbindet Vanillesüße aus dem Bourbonfass mit reifen Äpfeln und sanfter Sherrywürze.
- Aberlour 16 Jahre (Double Cask Matured, 40%): Längere Fassreifung bringt einen ausgeprägteren Eichencharakter, getrocknete Feigen und dunkles Toffee. Ideal als Digestif nach dem Essen.
- Aberlour A'Bunadh (Cask Strength, in Batches produziert): Ein Kultklassiker unter Whiskyenthusiasten. Ausschließlich in First-Fill-Oloroso-Sherryfässern gereift, in natürlicher Fassstärke (oft 59-61%) und ohne Kältefiltration abgefüllt. Erwarten Sie eine intensive Explosion aus getrockneten Früchten, dunklem Kakao und wärmenden Gewürzen.
