Stauning Navy Strength Gin

Navy Strength Gin mit westjütländischer Kraft und maritimen Wurzeln

Stauning Navy Strength Gin ist die kraftvolle Full-Proof-Version des Stauning Danish Dry Gin und wird mit beeindruckenden 57,3 % Vol. abgefüllt. Die Rezeptur entspricht dem preisgekrönten 43-prozentigen Gin des Hauses, doch durch die höhere Alkoholstärke treten die Botanicals wesentlich intensiver hervor und sorgen für mehr Aroma, Struktur und Länge.

Klassischer Wacholder und frische Zitrone bilden das Fundament. Koriandersamen, Angelikawurzel, Iriswurzel und Süßholzwurzel bringen Würze und Tiefe, während lokal geerntete Kiefernsprossen dem Gin eine dezente grüne und harzige Note verleihen.

Trotz seiner hohen Stärke wirkt der Gin nicht aggressiv. Stattdessen präsentiert er sich konzentriert, vollmundig und erstaunlich ausgewogen. Ein charakterstarker dänischer Navy Strength Gin für alle, die klassische Gin-Aromen in besonders intensiver Form erleben möchten.

One-Shot und direkte Feuerung

Stauning Navy Strength Gin orientiert sich an den Prinzipien eines klassischen London Dry Gin und wird mit traditionellen Methoden hergestellt. Wacholder, Koriandersamen, Angelikawurzel, Iriswurzel, Süßholzwurzel, Zitronenschale und lokal geerntete Kiefernsprossen werden zunächst 24 Stunden lang in Alkohol mazeriert.

Anschließend werden sämtliche Botanicals gemeinsam nach der traditionellen One-Shot-Methode in kleinen Kupfer-Pot-Stills destilliert, die direkt mit Feuer erhitzt werden. Dabei wird ausschließlich das Herzstück des Destillationslaufs verwendet – der reinste und aromatischste Teil des Destillats. Vor- und Nachlauf werden konsequent ausgesondert.

Die Abfüllung erfolgt mit 57,3 % Vol. und damit deutlich stärker als bei klassischem Gin. Dadurch bleiben mehr ätherische Öle erhalten, was zu höherer Viskosität, intensiveren Botanicals und einem längeren Nachklang führt.

Wacholder, Zitrus und Kiefer

In der Nase zeigt sich zunächst intensiver Wacholder, gefolgt von frischer Zitronenschale, feinen Gewürzen und dezenten Kräuternoten. Im Hintergrund verleihen die lokal geernteten Kiefernsprossen dem Gin einen subtilen, grünen Charakter.

Am Gaumen ist der Gin sauber, vollmundig und überraschend weich. Wacholder und Zitrus stehen im Mittelpunkt, während Koriander und aromatische Wurzeln für zusätzliche Würze und Struktur sorgen. Süßholzwurzel rundet den Geschmack leicht ab, während die Kiefernsprossen die harzige Wacholdernote elegant unterstützen.

Trotz 57,3 % Vol. bleibt die Balance bemerkenswert. Der Nachklang ist lang und wärmend mit anhaltendem Wacholder, Zitrus, Kräutern und feiner Kiefernwürze.

Serviervorschlag

Stauning Navy Strength Gin eignet sich besonders für klassische Cocktails, in denen sich der Gin deutlich gegen andere Zutaten behaupten soll. Hervorragende Beispiele sind ein trockener Martini, ein kräftiger Negroni oder ein frischer Gimlet.

Auch als Gin & Tonic funktioniert er ausgezeichnet. Aufgrund seiner aromatischen Intensität kann bereits eine kleinere Menge viel Geschmack liefern. Eine möglichst neutrale Tonic Water lässt Wacholder, Zitrus und Kiefer optimal zur Geltung kommen.

Eine Hommage an Staunings maritime Geschichte

Der Begriff Navy Strength ist eng mit der Seefahrt verbunden und passt daher besonders gut zu Stauning, einem kleinen Ort in Westjütland mit historischer Verbindung zum Ringkøbing Fjord und zur Nordsee.

Bevor es präzise Messgeräte für Alkohol gab, wurde die Stärke von Spirituosen der Überlieferung nach mit Schießpulver getestet. Man tränkte das Pulver mit Alkohol und versuchte anschließend, es zu entzünden. Brannte es weiterhin, galt die Spirituose als „proof“ – ungefähr entsprechend 57 % Vol. oder etwas darüber. Die Abfüllstärke von 57,3 % ist somit eine bewusste Hommage an maritime Tradition und an Staunings eigene Küstenidentität.

Über Stauning Whisky

Stauning Whisky wurde 2005 von neun Freunden im kleinen westjütländischen Ort Stauning gegründet. Von Anfang an bestand das Ziel darin, Spirituosen mit klarer dänischer Identität aus lokalen Rohstoffen und mit traditionellen handwerklichen Methoden herzustellen.

Bekannt wurde die Destillerie vor allem für ihren Whisky aus lokalem Getreide, Bodemälzung und kleinen direkt befeuerten Kupferbrennblasen. Dieselbe handwerkliche Philosophie prägt auch die Ginproduktion mit One-Shot-Destillation und regional geernteten Botanicals.

Die Lage zwischen Landwirtschaft, Ringkøbing Fjord und Nordsee ist ein wesentlicher Teil der Identität von Stauning. Navy Strength Gin bringt diese Verbindung besonders deutlich zum Ausdruck und verbindet traditionelle Destillation mit der maritimen Geschichte Westjütlands.