Macallan 12 Years Old 110 Proof Sherry Oak

Wenn klassische Sherry Oak auf zusätzliche Kraft trifft

The Macallan 12 Years Old 110 Proof ist eine markante Interpretation des klassischen Sherry Oak 12 Years Old – geschaffen für alle, die den charakteristischen Stil von The Macallan in einer intensiveren und konzentrierteren Form erleben möchten. Mit einem Alkoholgehalt von 55 % präsentiert sich der Whisky vollmundiger, kräftiger und strukturreicher als die traditionelle 12-jährige Abfüllung. Er reift überwiegend in mit Sherry vorbelegten europäischen Eichenfässern, die ihm die charakteristische Kombination aus Trockenfrüchten, Gewürzen, dunkler Schokolade und tiefer Eichen-Süße verleihen. Im Glas eröffnet er mit klebrigen Datteln, Kirschkompott, Zimt, Kakao und getrockneter Orange, bevor der Gaumen intensiver wird und Sultaninen, Ingwer, Sternanis, Mandarine und dunkle Schokolade zum Vorschein kommen. 110 Proof ist Teil der Sherry Oak Collection von The Macallan und zeigt, wie ein bekannter Klassiker durch einen höheren Abfüllungsgrad eine völlig neue Dimension erhalten kann.

Sherry & Eiche

Die Grundlage von 110 Proof bildet der robuste und fruchtige New Make Spirit von The Macallan, der in den charakteristischen kleinen Kupferbrennblasen der Destillerie hergestellt wird. Die sogenannten Curiously Small Stills tragen zu einem vollmundigen und konzentrierten Destillat bei, das anschließend durch eine lange Reifung im Fass weiterentwickelt wird. Der Whisky reift in mit Sherry vorbelegten Eichenfässern, die hauptsächlich aus europäischer Eiche gefertigt sind, ergänzt durch einen kleineren Anteil amerikanischer Eiche. Die Fässer wurden zuvor für Sherry in Jerez de la Frontera verwendet, wo das Holz einen langen Seasoning-Prozess durchläuft, bevor die Fässer nach Schottland transportiert werden. Dort werden sie mit Macallans New Make Spirit befüllt und 12 Jahre lang auf dem The Macallan Estate in Speyside gelagert. Der höhere Alkoholgehalt von 55 % bedeutet, dass der Whisky mit weniger Verdünnung abgefüllt wird und dadurch eine konzentriertere Textur und Geschmacksintensität bewahrt.

Tief & kraftvoll

In der Nase präsentiert sich der Whisky unmittelbar reichhaltig und einladend mit klebrigen Datteln, Kirschkompott und warmem Zimt. Anschließend treten Nuancen von Kakaonibs und getrockneten Orangenscheiben hervor, die der süßen Fruchtigkeit sowohl Bitterkeit als auch Frische verleihen. Am Gaumen zeigt sich 110 Proof ausgesprochen intensiv. Reichhaltige europäische Eiche trifft auf Sultaninen, kandierten Ingwer, Sternanis und Mandarine, während mit dunkler Schokolade überzogene Espressobohnen für eine tiefe, geröstete Note sorgen. Der hohe Alkoholgehalt verleiht dem Whisky ein dichtes und nahezu cremiges Mundgefühl mit mehr Gewicht und Wärme als der klassische 12-jährige Sherry Oak. Der Nachklang ist lang und anhaltend mit Schichten von dunklem Sirupkaramell, Mokka und süßem Zimt. Die Kombination aus Sherry, Früchten, Gewürzen, Eiche und Schokolade macht das Profil sowohl kraftvoll als auch komplex.

Sammlerpotenzial

The Macallan 110 Proof ist eine interessante Erweiterung der Sherry Oak Collection, da er den bekannten Stil des 12-jährigen Whiskys aufgreift und ihn mit einem deutlich höheren Alkoholgehalt präsentiert. Die Abfüllung wurde 2025 eingeführt und auf ausgewählten internationalen Märkten sowie über globale Travel-Retail-Kanäle angeboten. Dadurch unterscheidet sie sich vom regulären Sherry Oak 12 Years Old und nimmt unter den neueren Macallan-Abfüllungen eine besondere Stellung ein. Für Sammler ist die Kombination aus dem Namen Macallan, dem Sherry-Oak-Profil, 55 % ABV und einer selektiveren Distribution interessant. Wie bei Whisky als Sammlerobjekt hängt ein mögliches zukünftiges Wertpotenzial jedoch unter anderem von der jeweiligen Abfüllung, der Verpackung, dem Zustand der Flasche, der Provenienz, der Verfügbarkeit und der Marktnachfrage ab.

Schon gewusst?

110 Proof bezieht sich auf die amerikanische Proof-Skala, bei der der Alkoholgehalt in Volumenprozent mit zwei multipliziert wird. 55 % ABV entsprechen daher 110 Proof. Das klassische britische Proof-System war anders aufgebaut und basierte auf einer historischen Prüfung der Stärke eines Destillats. Nach der traditionellen Definition entsprechen 100 British Proof etwa 57,1 % ABV.

Über die Sherry Oak Collection

Die Sherry Oak Collection ist eine der charakteristischsten Whiskyserien von The Macallan und basiert auf der konsequenten Philosophie, mit Sherry vorbelegte Eichenfässer zur prägenden Kraft bei der Entwicklung des Whiskys zu machen. Die Collection umfasst klassische Altersangaben von 12, 18, 25 und 30 Jahren, wobei jede Abfüllung denselben grundlegenden Stil fortführt, jedoch durch die längere Reifung mehr Tiefe und Komplexität entwickelt. Besonders europäische Eiche spielt eine zentrale Rolle und verleiht Noten von Trockenfrüchten, Gewürzen und dunkleren Eichentönen. Die Fässer werden in Jerez de la Frontera mit Sherry vorbelegt, bevor sie nach Speyside gebracht und mit dem robusten und fruchtigen New Make Spirit von The Macallan befüllt werden. Über viele Jahre der Reifung nimmt der Whisky seine natürliche Farbe und Aromen aus dem Holz auf. 110 Proof erweitert diese klassische Serie, indem es die bekannte Sherry-Oak-DNA bewahrt, sie jedoch bei einem Alkoholgehalt von ganzen 55 % präsentiert.