Domaine Boussard Bourgogne Pinot Noir Cuvée Les Griottes 2023

Aroma und Geschmack

LES GRIOTTES 2023 eröffnet mit einem einladenden und vielschichtigen Bouquet, das die typischen Pinot-Noir-Aromen klar widerspiegelt. Frische rote Beeren wie Kirsche, Himbeere und Johannisbeere stehen im Vordergrund, ergänzt durch dezente Noten dunkler Früchte wie Brombeere. Dahinter zeigen sich feine florale Nuancen sowie leichte würzige Anklänge, die dem Wein zusätzliche Tiefe verleihen.

Am Gaumen präsentiert sich der Wein seidig und ausgewogen, getragen von einer lebendigen Säure, die Frische und Präzision verleiht. Die Aromen setzen sich fort mit saftigen roten Beeren, begleitet von einem Hauch kandierter Früchte und subtilen Holznoten aus dem Ausbau in französischen Eichenfässern. Die Tannine sind mittelkräftig und gut eingebunden, wodurch Struktur entsteht, ohne die Eleganz zu überdecken.

Der Abgang ist lang und harmonisch, mit einer feinen mineralischen Note, die das kalkreiche Terroir widerspiegelt. Insgesamt handelt es sich um einen klassischen Bourgogne Pinot Noir mit Fokus auf Eleganz statt Kraft – ein Wein, der sich im Glas schön entwickelt und sowohl jung als auch gereift genossen werden kann.

Über das Weingut Domaine Boussard

Domaine Boussard ist ein familiengeführtes Weingut im nördlichen Burgund, südlich von Chablis, wo Tradition und moderne Weinbereitung harmonisch zusammenwirken. Das Weingut wird von Olivier und Isabelle Boussard gemeinsam mit ihrer Tochter Margot geführt, die die nächste Generation repräsentiert.

Die Familie bewirtschaftet rund 23 Hektar Rebfläche in verschiedenen Appellationen, darunter Chablis, Petit Chablis und Bourgogne. Jede Parzelle wird separat vinifiziert, um die individuelle Charakteristik von Terroir und Rebsorten zu bewahren.

Mit großem Fokus auf Qualität und Nachhaltigkeit arbeitet Domaine Boussard nach umweltschonenden Prinzipien und ist mit der HVE-Stufe 3 zertifiziert. Die Philosophie basiert auf Präzision, Respekt vor der Natur und dem Ziel, authentische Weine mit klarer Identität zu schaffen.