Domaine Boussard Bourgogne Chardonnay Cuvée Les Pierres Blanches 2023

100 % Chardonnay aus dem Herzen des nördlichen Burgunds

An den kalkreichen Hängen von Venoy, nur wenige Kilometer von Chablis entfernt, erzeugt Domaine Boussard einen Chardonnay, in dem Terroir, handwerkliches Können und der Charakter des Jahrgangs zu einer harmonischen Einheit verschmelzen.

Die Cuvée Les Pierres Blanches – „die weißen Steine“ – stammt aus den kalkhaltigen Kimmeridgien-Böden, die für Weine mit ausgeprägter Mineralität, Eleganz und außergewöhnlichem Reifepotenzial bekannt sind. Die südwestliche Ausrichtung der Weinberge bietet optimale Reifebedingungen und verleiht dem Wein sowohl Tiefe als auch perfekte Balance.

Der Jahrgang 2023 präsentiert sich außergewöhnlich großzügig. Ideale Wachstumsbedingungen brachten perfekt ausgereifte Chardonnay-Trauben mit einer außergewöhnlichen aromatischen Intensität hervor. In der Nase zeigen sich reifer weißer Pfirsich, saftige Birne, reife Zitrusfrüchte und feine florale Nuancen, elegant getragen von der charakteristischen kalkigen Mineralität. Am Gaumen überzeugt der Wein mit Fülle, Komplexität und hervorragender Konzentration, während seine natürliche Frische und präzise Säure für ein lebendiges, elegantes und harmonisches Gesamtbild sorgen.

Der Wein wird schonend vinifiziert und bis zu zwölf Monate in temperaturkontrollierten Edelstahltanks ausgebaut, um die reine Frucht der Trauben und den authentischen Charakter des Terroirs zu bewahren. Bei der Abfüllung wird lediglich eine minimale Menge an Sulfiten zugesetzt.

2023 vs. 2025 – worin liegt der Unterschied?

Beide Jahrgänge stammen aus denselben Parzellen und tragen die charakteristische Verbindung aus Eleganz, Frische und kalkiger Mineralität von Domaine Boussard. Der Jahrgang 2023 zeichnet sich besonders durch seinen großzügigen Stil, seine reife Frucht und seine beeindruckende Konzentration aus. Er bietet intensive Noten von weißem Pfirsich, saftiger Birne und reifen Zitrusfrüchten, vereint in einem komplexen und harmonischen Wein mit ausgeprägter Tiefe. Der Jahrgang 2025 ist stärker von frischer Grapefruit, einem knackigen Auftakt und einer lebendigen mineralischen Spannung geprägt, besitzt zugleich jedoch eine runde und vollmundige Struktur. Wer den reiferen, aromatischeren und komplexeren der beiden Jahrgänge sucht, trifft mit 2023 die naheliegende Wahl. Wer einen frischeren und spannungsvolleren Ausdruck bevorzugt, findet in 2025 eine überzeugende Alternative.

Ein charaktervoller Bourgogne Chardonnay mit großer Finesse, beeindruckender Komplexität und hervorragendem Reifepotenzial – ideal zu Fisch, Meeresfrüchten, Geflügel, cremigen Gerichten oder als exklusiver Genuss für sich allein.

Unser Besuch bei Domaine Boussard:

Mein Name ist Kristoffer Glerup und ich bin Gründer von Whiskystack.com. Im Frühjahr 2026 reiste ich durch Burgund – von einem kleinen Weingut zum nächsten.

Über mehrere Tage hinweg verkostete ich mehr als 100 verschiedene Burgunderweine. Viele waren gut. Einige waren wirklich außergewöhnlich.

Doch ein Wein ging mir einfach nicht mehr aus dem Kopf.

In einem kleinen Dorf nahe Chablis besuchten wir Domaine Boussard – ein kleines familiengeführtes Domaine in vierter Generation. Kein großes, auf Hochglanz poliertes Weingut. Keine Reisebusse voller Touristen. Kein cleveres Marketing. Nur Leidenschaft, Tradition und kompromisslose Qualität.

Als wir ihren Chardonnay „Cuvée Les Pierres Blanches 2024“ probierten, wurde es plötzlich still am Tisch.

Genau das ist es, was man sich erhofft, wenn man nach Burgund reist: Reinheit. Mineralität. Balance. Ein Wein mit Persönlichkeit und Charakter.

Die Produktion ist sehr klein, und die Flaschen sind in Frankreich lokal schnell vergriffen. Deshalb trafen wir eine schnelle Entscheidung:

Wir kauften alles, was wir bekommen konnten.

Das bedeutet auch, dass dieser Wein ausschließlich bei Whiskystack erhältlich ist.

Manche Weine schmecken gut.

Andere erzählen eine Geschichte.

Dieser hier gehört dazu.

– Kristoffer Glerup, Gründer von Whiskystack.com