Domaine Boussard Bourgogne Chardonnay Cuvée Les Pierres Blanches 2025

100 % Chardonnay aus dem Herzen des nördlichen Burgunds

An den kalkreichen Hängen von Venoy, unweit von Chablis, baut Domaine Boussard Chardonnay mit großem Respekt für das einzigartige Terroir der Region und ihre lange Weinbautradition an.

Die Cuvée Les Pierres Blanches – „die weißen Steine“ – verdankt ihren unverwechselbaren Charakter den kalkhaltigen Kimmeridgien-Böden mit fossilen Ablagerungen, die dem Wein seine charakteristische Mineralität und elegante Struktur verleihen. Die südwestliche Ausrichtung der Weinberge bietet ideale Bedingungen, damit die Trauben ein harmonisches Gleichgewicht aus Frische, Finesse und reifer Frucht entwickeln.

Der Wein präsentiert sich trocken, mineralisch und einladend mit einer hellgoldenen Farbe. In der Nase zeigen sich frische Zitrusnoten, wobei insbesondere Grapefruit im Vordergrund steht. Am Gaumen beginnt der Wein klar, präzise und knackig, bevor sich eine etwas rundere und vollere Struktur entfaltet. Die Frische und die lebendige Säure sorgen für eine elegante Balance, während die kalkige Mineralität dem Wein Spannung und Länge verleiht. Das Ergebnis ist ein ausdrucksstarker, harmonischer und charmanter Wein, der Fülle und Finesse mit einem klaren, frischen Abgang verbindet.

Der Wein wird schonend vinifiziert und bis zu zwölf Monate in temperaturkontrollierten Edelstahltanks ausgebaut, um den reinen Charakter der Chardonnay-Traube und die Authentizität des regionalen Terroirs zu bewahren. Bei der Abfüllung wird lediglich eine minimale Menge an Sulfiten zugesetzt.

2025 vs. 2023 – worin liegt der Unterschied?

Obwohl beide Jahrgänge aus denselben Parzellen stammen und den eleganten, mineralisch geprägten Stil von Domaine Boussard teilen, zeigen die beiden Weine unterschiedliche Facetten der Chardonnay-Traube. Der Jahrgang 2025 verbindet einen knackigen, präzisen Auftakt mit einer runderen und volleren Struktur, frischen Grapefruitnoten und einer lebendigen, kalkigen Mineralität. Der großzügige Jahrgang 2023 bietet hingegen mehr Reife, Konzentration und aromatische Intensität mit weißem Pfirsich, saftiger Birne und reifen Zitrusfrüchten. Wer einen frischen, eleganten und mineralischen Wein mit einer gelungenen Balance zwischen Spannung und Rundheit sucht, trifft mit 2025 eine ausgezeichnete Wahl. Wer mehr Fülle, reife Frucht und Komplexität bevorzugt, sollte sich für 2023 entscheiden.

Ein raffinierter Bourgogne Chardonnay mit klassischer französischer Eleganz, frischer Mineralität und großer Vielseitigkeit – perfekt zu Meeresfrüchten, Fisch, hellem Fleisch oder als eleganter Genuss auf der Terrasse.

Unser Besuch bei Domaine Boussard:

Mein Name ist Kristoffer Glerup und ich bin Gründer von Whiskystack.com. Im Frühjahr 2026 reiste ich durch Burgund – von einem kleinen Weingut zum nächsten.

Über mehrere Tage hinweg verkostete ich mehr als 100 verschiedene Burgunderweine. Viele waren gut. Einige waren wirklich außergewöhnlich.

Doch ein Wein ging mir einfach nicht mehr aus dem Kopf.

In einem kleinen Dorf nahe Chablis besuchten wir Domaine Boussard – ein kleines familiengeführtes Domaine in vierter Generation. Kein großes, auf Hochglanz poliertes Weingut. Keine Reisebusse voller Touristen. Kein cleveres Marketing. Nur Leidenschaft, Tradition und kompromisslose Qualität.

Als wir ihren Chardonnay „Cuvée Les Pierres Blanches 2024“ probierten, wurde es plötzlich still am Tisch.

Genau das ist es, was man sich erhofft, wenn man nach Burgund reist: Reinheit. Mineralität. Balance. Ein Wein mit Persönlichkeit und Charakter.

Die Produktion ist sehr klein, und die Flaschen sind in Frankreich lokal schnell vergriffen. Deshalb trafen wir eine schnelle Entscheidung:

Wir kauften alles, was wir bekommen konnten.

Das bedeutet auch, dass dieser Wein ausschließlich bei Whiskystack erhältlich ist.

Manche Weine schmecken gut.

Andere erzählen eine Geschichte.

Dieser hier gehört dazu.

– Kristoffer Glerup, Gründer von Whiskystack.com