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Sazerac
Der Sazerac ist ein klassischer Cocktail, der aus Rye Whiskey, Zucker, Peychaud's Bitters und Absinth zubereitet wird. Es ist ein vielschichtiger Cocktail mit komplexen Aromen und einer der ältesten bekannten Cocktails der Welt. Benannt ist er nach dem Sazerac Coffee House in New Orleans, wo er in den 1850er-Jahren entstand.
Zutaten:
- 4 cl Rye Whiskey
- 1/4 oz Simple Syrup (oder 2 cl Zuckersirup)
- 2 Spritzer Peychaud's Bitters
- 1/4 oz Absinth (optional)
- Eine Zitronenscheibe
- Eine Apfelscheibe (optional)
Zubereitung:
- Reibe ein Old-Fashioned-Glas mit einer Zitronenscheibe ab und fülle es mit Eis.
- Gib Simple Syrup und Peychaud's Bitters in ein anderes Glas und rühre die Zutaten zusammen.
- Gib Rye Whiskey und Absinth (falls gewünscht) in das Glas.
- Nutze diese Mischung, um das Old-Fashioned-Glas auszuschwenken, und schütte den Überschuss weg.
- Fülle das Old-Fashioned-Glas mit Eis und gieße die Rye-Whiskey-Mischung darüber.
- Garniere mit einer Zitronen- oder Apfelscheibe.
Der Sazerac lässt sich nach persönlichem Geschmack anpassen, indem man verschiedene Arten von Rye Whiskey verwendet oder Absinth bzw. Zuckersirup hinzufügt oder weglässt. Es gibt mehrere Variationen des Sazerac – einige werden statt mit Rye Whiskey mit Cognac oder Bourbon zubereitet.
